Flummus

Äkta östeuropeisk, nordturkisk flummus. Sån din mormor lagade när du var bäbis. Namnet kommer från att vi flummiga hippies har approprierat din kultur.

Du behöver:
- Någon typ av baljfrukt (jag gillar bönor och ärtor)
- Äkta olivolja (från nordturkiets slätter givetvis)
- Svampkrydda (finns på Åre-thai)
- Ostronsås (växer i havet)
- Bjäst (finns i hälsokosthyllan på coop av någon anledning)
- Tahino (alternativ stavning: Sesamgegga)
- Soyboy thaisoja (finns på Åre-thai)
- Vitlök (vitlökskrydda om du är lat)
- Lime (sån där i grön flaska)
- Salt (iskallt)
- Persilja (färskt plockad från nordturkiets slätter)

Gör då såhär:
- Några dygn innan du börjar så lägg in ditt salt i frysen.
- Dagen f så tar du ut saltet. Smaka så det bränner på tungan av kyla.
- Blanda allt med mixer så det smakar gott. Snåla inte med olivoljan, mormor hade vänt sig i sin grav. Även bjästen kan man ta i från tårna med. Den mesta sältan ska komma från svampkryddan, ostronsåsen och soyboyen, så det iskalla saltet kan man bara komplettera med om man vill ha saltare. Kom ihåg att det ska smaka gott.
- Serveras traditionellt med naanbröd eller knäcke.